1、市場定位
農場在做總體規劃之前,首先得明白自己的市場定位。
(1)地理位置如何,針對的周邊群體都有哪些,是做周末休閑,還是其他?
(2)RMP體系:resource(資源)-market(市場)-product(產品)體系。從打造旅游產品出發進行資源和市場的分析。
對市場定位和主題定位已經理清,接下來,園區的規劃設計、分區、建設,都要考慮到定位和主題,考慮到客戶的需求和體驗,以實現和強化農莊的主題,加強而非減弱農莊的特色。
2、資源分析
資源是廣義的表述,不僅僅是現有的已存自然、社會和人文資源。資源是可以創造的,利用現存資源可以創造什么資源是最重要的。
新農人要根據自己所具備的優勢、根據主題選擇資源,創造資源。
到了這步,結合先前莊主的初衷,園區的主題,就已經很明確了。
3、主題定位、功能與商業模式的落實和結合
大多數人都會面臨一個問題:到底怎么落實你的主題?
(1)景觀和設施的落實
將農莊的LOGO和主題有機體現在門票、大門、道路交通、河流、草坪、景觀等室內外場景、景觀、設施、導覽、營圍等及關鍵節點中。
(2)體驗式項目的落實
所有項目設置,包括常規性項目、短期項目、季節性活動等,均傾向突出園區主題。先減再加,以主業為盈利點,拓展一二三產項目,用主題串起來,成為一串珍珠。
(3)功能上的落實。
這幾步做到了,主題就不會是空中樓閣,而是能落地,園區也會讓人感覺:有魂。
落實到功能上,參考9要素“吃住行 游購娛 體學養”來設計和落實。選擇合適的要素,往里面融合主題,做到主題和功能的有機結合, 選擇功能的過程中,主題不能散。同時,注意做好信息和旅游地的公共服務。
功能除了結合主題外,還要解決“作什么用,掙什么錢”,就是一個商業模式落地的過程:把營收來源重點放在飲食、住宿、交通、游覽、娛樂、購物的哪些方面可以掙錢?打造和設計哪些主營產品,比如,一桌什么樣的好菜,一晚美宿,一套什么樣的土特產,確定把不同的項目放在哪些位置,既能提升游客好感,還能創造更高收益?......并且,怎樣延展你的產業鏈,在保證高顏值、高情感值和高體驗值的前提下,實現多盈利點?
對于多數園區來講,有兩塊在市場營收和客流上,都具有超過50%的戰略地位,那就是:餐飲和親子(包括研學旅行)。研學旅行,安全和課程設計是兩大難點。作為封閉性安全性有保障、又有教育意義的休閑農莊,是各類中小學歡迎的基地。
4、項目布局和功能分區
整個農場空間布局的優劣決定了能否刺激消費者進入消費。比如入口能否吸引人有進入的欲望,道路是否根據人們走路的習慣設計,重要項目的修建位置等,項目布局會對這些都產生影響。
根據農莊前期策劃的定位和主題,以及結合園區現有的土地、資源和面積,空間功能和格局劃分上,通常園區會分為如采摘區、開心農場區、養殖區、親子區、住宿區、餐飲區等多區。
進一步,規劃過程中,結合企業戰略、土地利用、交通環境、設施建設、建筑高度、園區風貌、景觀設計、投資等,都詳細予以落實清楚。
農莊的基礎設施建設上,主要一個是軟件,一個是硬件。提醒大家:盡量避免大拆大建,合理改造為主:多用軟件,少用硬件;多用裝飾,少用裝修(如家庭裝修一樣),從省錢和自然的角度出發,想盡辦法,因地制宜,變廢為寶,做一個輕資產的休閑農莊。
5、項目設計:如何做足體驗,打造出既掙錢又受歡迎的好項目?
項目設計的目的是:要打造和實現主題,做出魂來,實現營收。滿足客戶精神需求為主,做足體驗感。讓客人流連忘返,留住他們的時間越長越好。
所以,考慮項目設計的出發點:
(1)客戶到你的園區來,究竟為何而來?在這方面自己是否能滿足客人的期望?其實就是怎么落實前面所說的主題和功能定位。
(2)自己是否比其他人做得更好?好在哪里?
(3)自己是否有比其他人做得不足的地方,不足之處在哪里?下一步如何改進?
什么樣的項目是好項目?關鍵詞:主題、主業和核心IP、時間。
休閑農業,為什么要留住客戶的時間?留住客戶的時間,既驗證了園區的產品和項目的市場接受度,又能促進農莊的營收。通常,游客停留四小時就有用餐需求,停留七小時以上就有住宿需求。
從這幾點出發,項目設計上,盡量做出互動,做出競賽,做出營收重點,比如,餐飲和親子體驗項目。
主題怎么落實?
(1)景觀和設施的落實。比如,將農莊的LOGO 和主題有機體現在門票、大門、道路交通、河流、草坪、景觀等室內外場景、景觀、設施、導覽、營圍等及關鍵節點中。
(2)體驗式項目的落實:所有項目設置,包括常規性項目、短期項目、季節性活動等,均傾向突出園區主題。先減再加,以主業為盈利點,拓展一二三產項目,用主題串起來,成為一串珍珠。
6、盈利點落實及投資估算
投入上要量體裁衣,有多大能力建設多大規模,還要考慮回報。投資估算和未來的營收預計都是很重要的一環。
(1)盈利點落實
前面說過,通常可以考慮門票、單項項目收費、餐飲、采摘、農產品銷售及電商、伴手禮,還有會員費和場地費等。
(2)投資估算:
主要包括拿地成本,規劃基建成本,人工成本,項目設計運營成本,一產種養成本,營銷成本,其他隱性成本(包括日常維護費用和閑置成本)等。其中,按照平臺化、輕資產運營的原則,哪些項目可以外包,哪些項目可以合作。都應該做出來了。
通常規劃一出來,心里就有底了。可以抓緊到政府部門申報備案了。